除了各式廣式小吃之外，華漾大飯店菜色豐富，皆由原華泰大飯店總廚傳藝監督，道地的廣東工夫菜、和游水海鮮頂級食材料理，饕客們都可以在此盡情品嚐，飯店的經理也隨時為您做最詳盡菜色安排與介紹。

以例湯來說，例湯是廣東菜的一大特色，總是餐前上湯，是因為廣東人喜歡好料先嚐，例湯自是馬虎不得！那是開胃之飲，是味蕾百花齊放的首部儀式，以霸王花(台灣人稱曇花)例湯來說：若是您有老饕的舌尖，就可偵測出湯中有著甘甜蜜棗、南北杏、章魚乾、陳皮…熬出的香氣。

點心推車更是廣東茶飲文化的表徵，在推車上的點心，須保持在餐間餐時游走而口味不變，而以食就客的親切、推車阿姨的熱忱招呼，形成一種飲食文化的獨特氛圍，華漾是目前廣式飲茶餐廳中少數保有推車食藝的餐廳，務求讓消費者在味覺及視覺搭配上，都享有一致的感官享受。